起源于上世紀40年代，在初創(chuàng)時期，是一家主營中西方糕點制作、月餅、餐廳飲食、早餐出售、喜餅的售賣和生產，是一家邊銷售、變加工的手工作坊，位于廈門中山路，因其制作的月餅，口味非常的好吃，深受廈門老市民的愛戴，時常排起長長的隊伍購買。經過多年的發(fā)展，手工作坊憑借著誠信經營，獨到的月餅配方，詳見黃則和官網說明，極好的口碑，越做越大。
在月餅制作工藝上，也投入了局巨資，曾經為了邀請一位月餅糕點加工工廠的老廠長教導月餅生產的傳統(tǒng)工藝，而高價并購了瀕臨倒閉的老廠長的月餅加工工廠，老廠長深受感動，便加入了公司，細心教授月餅加工的方法；在得知傳統(tǒng)工藝在餅皮加工上存在麥芽糖添加過多的問題后，便下令改善，即保持口感柔軟度能和傳統(tǒng)工藝一樣，又保證了味道上可以更加適合大眾人群，也使得月餅更加健康；“堅持為食客制作出健康又美味的月餅”是公司的一貫宗旨。在月餅的口味上，雖然很多廠家都放棄了五仁月餅這個不怎么火熱的月餅，但是知道五仁月餅很多人喜愛，所以那么多年來一直是五仁月餅的“死忠粉”，核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁，加上一小塊肥肉，就是五仁月餅的重要“內涵”。憑借著“以信譽求發(fā)展，質量求生存”經營理念，于1991年榮獲國家：“中華老字號”稱號，同時相繼獲得：“福建名小吃”、 “中華名小吃”、 “中華優(yōu)質月餅”、 “放心店”、 “中華名點”等稱號，成為廈門僅存不多的老字號月餅品牌之一。在產品上，不斷的推出深受消費者青睞的食品，產品覆蓋200多種樣式，有面包、糕點、營養(yǎng)早餐、月餅等。加盟店有100多家，擁有一大批忠實客戶，具有極好的社會口碑。嚴控質量關，公司通過了ISO9001:2000質量管理體系認證、ACCP